المقادير :




دجاج أو لحم حسب الرغبة ، رز ، بصل ، طماطم ، فلفل حار ..




( فلفل أسود حبوب + 5 حبات هيل +القرنفل + أعواد قرفة + ليمون أسود )




2 رأس ثوم كامل ونظيف بالقشر ، ملح ، بهار + كركم ..




صينية معدن شكل مستطيل ..




الطريقة :




1- أضع حبوب الفلفل + أعواد القرفة + الهيل والليمون الأسود والقرنفل مع الزيت في الصينية ..




وتقلب لحد ما تطلع لي رائحة الحبوب .. على الغاز من فوق ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




2-أضع البصل ويقلب جيداً إلى أن يحمر قليلاً ..




3- أضع الفلفل وبعد التقليب أطفى النار .. وأضع الطماطم ويقلب ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




4- أغسل الرز جيداً ثم أضعه مباشرة على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينية ..




5- بعد توزيع الأرز أضع رأسين الثوم في وسط الأرز ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




6- أضع الماء وأحرك الأرز قليلاُ




7- أغطي الصينية بالقصدير .. وأعمل ثقوب صغيرة فيها بالسكين ..




8- أضع قطع الدجاج بعد وضع الملح والبهار والكركم وأوزعها على القصدير ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




ثم يغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن لمدة ساعة وربع ..




9- بعد مرور الساعة أفتح طرف القصدير وأضع فنجان فيه قليل زيت وجمرة صغيرة ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




ثم أغطيه بسرعة وأتركه في الفرن مدة ربع ساعة ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




10- أخرج الصينية وأضع الأرز في صحن التقديم وأضع الثوم في الوسط ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




ملاحظة / اللون الأصفر اللي بالرز نازل من الدجاج ..




11- أضع قطع الدجاج على الوجه ويقدم فوراً ..




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




وبالهناء والعافية




أتمنى من كل قلبي يعجبكم المندى وإن تكون الطريقة سهله ..